Im Süden Frankreichs wurde im 17. Jahrhundert der Wunsch, das Mittelmeer mit dem Atlantik zu verbinden, Realität. Technische Innovation verband sich mit einer besonderen Berücksichtigung von Architektur und Landschaft, die man sonst nur sehr selten findet.
All dies wird durch einen Mann ermöglicht, den Ingenieur Pierre Paul Riquet aus Béziers, der so genial war, das Hauptproblem zu lösen: die ständige und umfassende Versorgung mit Wasser. Er bestimmte den exakten Punkt der Scheitelhaltung zwischen Atlantik und Mittelmeer, lenkte dann das Wasser der umliegenden Bäche um und speicherte es im eigens zu diesem Zweck angelegten Stausee, dem Lac de Saint-Féréol. Von hier aus wird das Wasser in einem letzten Schritt zum Seuil de Naurouze transportiert, wo es zwischen Ost und West aufgeteilt wird, um die beiden Abschnitte des Canal du Midi zu speisen, einen nach Toulouse, den anderen in Richtung Hérault und Marseillan